体检单上提示的“总胆固醇偏高”严重吗？
不少人体检完，拿到的体检报告上都赫然写着“总胆固醇偏高”几个字。这到底是什么情况，严不严重？专家表示：总胆固醇若持续偏高，最终将导致冠心病或心肌梗死的发生。因此，一定要像控制高血压、高血糖一样的严格控制总胆固醇。而近年来，关于胆固醇的是是非非一直争议不断：有人说："中国居民冠心病死亡率增加，77%是由于血液胆固醇升高所引起！"；也有人说："不要以为胆固醇都是"坏"的，适当摄入"好"胆固醇才更有利于健康。".....http://p1.pstatp.com/large/dfic-imagehandler/a08a7b14-7f83-4174-8cdb-b1ea50a7c262
那么，胆固醇究竟是好是坏呢？其实，在我们的日常饮食中，食物里的胆固醇不区分"好"与"坏"，但是当胆固醇被脂蛋白"包装"进入血液之后，就出现了"好"与"坏"之分。（一）高密度脂蛋白俗称"好胆固醇"，具有保护作用，能抵御动脉硬化、粥样斑块的形成，并可以减少脂肪沉积在血管壁上，因而降低形成心脑血管疾病的机会。（二）低密度脂蛋白俗称"坏胆固醇"，低密度脂蛋白本身并不坏，但是当它被氧化之后，变性的胆固醇便成为了诱发血管炎症的因素之一，最终可造成沉积和动脉狭窄。坏胆固醇是如何一步步侵害心血管的呢？第一步：破坏血管内皮细胞被氧化的低密度脂蛋白会对血管内皮造成氧化压力，破坏内皮细胞；第二步：炎症反应血管内皮受伤，身体会送白细胞（主要单核细胞）来消灭异物，但是单核细胞也可能会停滞不动，被氧化了的低密度脂蛋白挤满而变成脂质细胞。脂质细胞会附着在动脉血管壁上，导致动脉硬化的最初损伤，即脂质条纹。http://p3.pstatp.com/large/dfic-imagehandler/6c3874ef-032e-4a31-ad1f-296ad7b86ed1
第三步：慢性炎症反应炎症又吸引来了更多的单核细胞，于是脂质斑块会因此变得更厚，动脉硬化就此开始。第四步：斑块破裂或者血管堵塞血管出现动脉硬化，也就代表罹患了心血管疾病。胆固醇究竟对于人的健康而言是好是坏，太多的事例仍无法证实。但我们可以得知的是：科学管理胆固醇，才是防住心血管病的关键所在。胆固醇究竟该如何管理？是取消每天300毫克的摄入上限？还是.....取消胆固醇摄入上限？真的假的？这样，我们就可以为内脏、肥肉 "解禁"了，吃鸡蛋也不再数数了.....但事实真的如我们所愿吗？不！在前文中，我们提到"血管之所以出问题，与血液中的低密度脂蛋白（坏胆固醇）的增高有密切关系"。而且，不同人的理想胆固醇水平是不一样的：血液里的胆固醇总量正常范围应为3.6~5.2毫摩尔/升，含量若在5.2~6.2毫摩尔/升表示有中度患病风险，超过6.2毫摩尔/升则有高度风险。"好胆固醇"正常值：男性为1.16~1.42毫摩尔/升，女性为1.29~1.55毫摩尔/升。"坏胆固醇"正常值：应该低于3.4 毫摩尔/升，有心血管疾病的患者则要控制在1.8~2.6毫摩尔/升以下。由此我们便可得知："适量"是任何营养素和食物摄入都应当遵循的原则！《中国居民膳食指南》强调"营养均衡"和"食物多样化"，其中就对蛋类、内脏类、脂肪类有明确的建议：蛋类建议每天40～50克（大约1个鸡蛋的量），吃鸡蛋不弃蛋黄；http://p1.pstatp.com/large/dfic-imagehandler/712eeedd-d8d8-4d4c-b9f5-be376095a950
动物内脏含丰富的脂溶性维生素和一些微量元素，建议每月食用2～3次，每次25克（半两）左右；脂肪尤其是动物性脂肪（动物油、肥肉）摄入，建议每天烹调用植物油，摄入量为每人25～30克（半两左右）。不仅如此，有关学者还将常见食物每100克可食用部分中，胆固醇含量付于表中，供大家参考：拒绝坏胆固醇，请选择这"六"大克星！日常饮食中，以下6种营养素可谓"坏胆固醇"的"克星"，不妨在均衡饮食的前提下多加补充：1）膳食纤维主要来源包括：蔬果、杂粮、坚果、豆类等。2）类胡萝卜素主要来源包括：木瓜、芒果、西红柿、南瓜、红薯、胡萝卜等。3）维生素B2主要来源包括：动物肝脏、深绿色蔬菜、豆类、坚果类、五谷杂粮、牛奶制品等。http://p3.pstatp.com/large/dfic-imagehandler/9225565f-36fb-4d71-960f-58b663242461
4）烟酸主要来源包括：动物肝脏、猪瘦肉、家禽肉、鱼肉、蛋类、花生、鳄梨、核桃、全麦食物等。5）维生素C主要来源包括：新鲜果蔬。6）钾主要来源包括：瘦牛肉、鱼肉、贝类、花生、木耳、黄豆、口蘑、西红柿、豌豆等。胆固醇的好坏，与大家的生活密切相关。想要远离坏胆固醇的侵害，就得从生活做起，从饮食做起！
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