难怪在家做的拍黄瓜没饭店好吃,原来是少加了它!

[复制链接]
发表于 2017-6-22 16:11:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
                                                                                                   


每次去饭店点个拍黄瓜觉得清爽可口
自己在家做总是没有那么好吃
其实只有加点它
平庸菜品变大餐!


8ace4a4592124f97652c89756dc99ddf.gif

蒜蓉拍黄瓜

一般去饭店最常点的凉菜就是拍黄瓜了!清爽可口的开胃前菜~拍黄瓜好吃的秘诀是:一定要放蒜!凉拌黄瓜一定要有蒜才能轻松提味哦~


655a9e29df416a236a3116f21b1de5a1.jpg 材 料   

黄瓜,大蒜,盐,糖,生抽,香油,白醋

步 骤
1. 准备食材。 黄瓜洗净后刮去毛刺,切段后用刀背拍一下方便入味。


72b38d09f49034cc94685f05b7f82ce4.jpg

2. 腌制黄瓜。将黄瓜装入碗中,加一勺盐,用手抓匀后腌制,等黄瓜出水后沥干,这样腌完的黄瓜更加爽口和入味~


d0039ae434e4145e52dc6279a198fbe3.jpg


d59180582c42c9139ae96f0addcf8603.jpg


31d0dfb720f2b8a418e5e0438239bc79.jpg


3. 将蒜末配上2勺生抽、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖,调制成料汁。 将黄瓜拌入料均匀,一份爽口带着蒜香的拍黄瓜就完成了。如果你喜欢吃辣辣的口味还能自己加上辣酱,清爽的拍黄瓜最适合夏天!


e293c524c6463021a560ce9e6100852d.jpg


3871c7bd30e25369e19b60363c0e10b6.jpg


38f2a19b402c5632f7c5b5a26d47a972.jpg




蒜蓉粉丝虾


这道蒸虾看起来高级又霸气,是必备宴客菜。虾肉混入蒜蓉的香气,吃起来更加鲜甜,一口粉丝里混杂着蒜蓉的口感有多过瘾,品品姐相信你们都知道~!


cfc0d4b0b91efb1e49b64ae8d7f3de66.jpg


材 料  
鲜虾,粉丝,蒜,辣椒,葱,盐,糖,香油,生抽

步 骤
1. 鲜虾先洗干净,去须去脚,用剪刀剪开后背的壳去除虾线,再剪去虾枪,拿出头部的沙包,你要是觉得麻烦直接去掉头也可以。


8126b47f8a578d13d0b2da32e3f366ed.jpg


2. 把大蒜切碎做成蒜蓉备用,粉丝要提前泡发备用。


b063784b2636ff08803fc6d106da36dc.jpg


3. 做调味酱汁: 锅内放油,油烧热加入蒜蓉爆香一下,然后在蒜油里加入盐、糖、香油、生抽调味,就成了调味酱汁。


e0eeb9b538a02ca35122176926bde6f2.jpg


4. 盘子底层先放粉丝,再放一层虾,把酱汁均匀淋在虾上 ,入蒸锅蒸 8-10 分钟即可,蒸好以后撒些葱花,就可以开吃了 。


455d27122076f43a19f423b4ca15b1b4.jpg


虾肉混入蒜蓉的香气,粉丝吸收酱汁的味道,别提这道菜能有多好吃了~!


2d279b0efbcf78d39be603a4e87130e1.jpg



32aeb76b58f3ffc588bc26683c6c1504.jpg



蒜蓉金针菇


金针菇也是一种常见的菜品,与蒜蓉和辣椒搭配在一起,摇身一变十分诱人的美味菜肴!


8ee13f848a86a2c710cef7f92b0f672a.jpg


材 料   
金针菇,大蒜,生抽,葱花,辣椒酱,油,盐,

步 骤
1. 金针菇去去掉根蒂,清水洗干净。


e9d7c377b018587c4ca10eef03ab011d.jpg


2. 把辣椒大蒜葱都切末备好。锅内放油烧热,加入蒜末爆香,再放入辣椒酱调成辣油盛出,加入生抽、盐、葱花调制成酱料。


dd131d44d1d0978ed9a6ae7832f2418c.jpg


cb49a0f2bf35db8c479ee977f8c857af.jpg


3. 调好的酱料淋在金针菇上,然后入锅蒸10-15分钟后就完成了。金针菇的口感,韧中带脆,搭配蒜蓉的浓郁香气和辣椒酱微辣的口感,实在是美味~


2378a44eff6abb3ef4fd7fe877c4e0d7.jpg



蒜泥茄子

想把茄子做的好吃是非常考验功力的,茄子费油,但是绵软多汁,配上合适的调味料才能做出它的美味,这里强烈推荐蒜泥茄子,简单操作还好吃!


52c7f22ad87714b6c44eaca36cfa382d.jpg


材 料   
长茄子,大蒜,辣椒,葱花,耗油,生抽,盐,油

步 骤
1. 长茄子洗净,从中间切开,分二至三段切成细条,入蒸锅蒸15至20分钟,把茄子蒸软。


444f6131ccfcb464806283d4de8f8c62.jpg


2. 大蒜切成末,锅内加油烧热,放入蒜末爆香、加入蚝油、生抽、盐调成蒜香汁儿。


cb49a0f2bf35db8c479ee977f8c857af.jpg


3. 将调好的蒜香汁和茄子拌匀,撒上葱花和辣椒末即可。


7bb0c58cd3e99829bed0f6f4a02a23bd.jpg


带着蒜香的茄子,十分下饭,小编表示能一口气吃下三大碗白饭了!


959152985127190406221aeceaf1fb04.jpg



蒜香西蓝花

夏天吃一碗蒜蓉西蓝花,营养又美味,西蓝花还是减肥的好帮手呢!


32b8dd01efc7db7e4691a42ee8924417.jpg


材 料   
西蓝花,大蒜,耗油,盐,芝麻

步 骤
1. 西蓝花掰成小朵,放水中浸泡洗干净备用,大蒜切成蒜末备用。


e22a42cd1041060c14288c0f23447305.jpg


2. 锅内烧水,沸腾后放入西蓝花焯熟,不用太久两分钟就够,一会儿还要炒所以不要煮的太过软,断生即可,焯熟后捞出沥水。


cbaab6dc4c929b99897b12cbeca84806.jpg


3. 锅内放油烧热,爆香蒜末,煸炒至蒜末金黄,放入西蓝花,再倒入耗油,快速翻炒均匀,出锅!有芝麻再撒上点芝麻更是香喷喷!


8e522c6cd3d62672311e6ea1ecc06847.jpg


耗油和蒜蓉是绝配,搭起来十分的鲜香,而且耗油本身就有咸味了所以不用再放盐了哦,多吃西蓝花,减肥又抗癌~


b7934759db07576a6e34465bd0ace26c.jpg

只要一颗蒜
平庸菜品变大餐
赶快学起来吧~

               
回复

使用道具 举报

超级版主

Rank: 8Rank: 8

1009

主题

2万

帖子

7万

积分
UID
3
发表于 2017-6-22 16:12:30 | 显示全部楼层
流口水了
关注秀山百姓网,关注百姓生活!
回复

使用道具 举报

发表于 2017-6-22 16:24:35 | 显示全部楼层
好久来学两招,然后再在关键时候不声不响地显两手
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-6-23 10:20:37 | 显示全部楼层
喝合适的茶 做最好的自己
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表