猪血有什么营养价值？什么样的人吃不得？

麦田守望者

猪血炒韭菜是一道很棒的家常菜，以前去饭店吃饭的时候就经常点这道菜，韭菜还可以跟鸭血一块炒的，但是猪血跟韭菜一块营养最高了，家庭菜谱必备的美食哦，一定要吃的。

猪血素有“液态肉”美称，这是因为猪血中富含了多种维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。从中医角度看，猪血味甘、性温，有解毒清肠、补血美容的功效。多吃猪血对人体是很有好处的。

韭菜9大功效：

预防肠癌、降压、降血脂、美容养颜、抗菌杀菌、抗氧化、温肾助阳、预防龋齿、益肝健胃助消化、行气理血。

猪血韭菜

原料：

• 猪血 200克

• 韭菜 1把

• 水 200克

• 油、盐、姜 适量

  
  

（1）猪血和水配好，放点盐，混合均匀，等待凝固即可；

（2）凝固好的猪血切片，韭菜切长段；

（3）锅里放水，将猪血片放进去，煮开后撇去浮沫，将猪血捞出来沥干水；

（4）锅里放少许油，放入少许肥肉粒，炒出油脂（如果没有肥肉这步可以省略）

（5）将韭菜倒进去，翻炒至微微变软，将烫好的猪血片倒进去，加盐，翻炒均就可以出锅了。

猪血加上韭菜，营养翻倍的啊，家里有孩子和老人的要经常做这道菜的哦，超棒。

麦田守望者

吃猪血好处虽然多，但高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应该少食，凡犯病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食；胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用；要做大便常规检查前三天忌食猪血。

超越

偶尔吃一次。

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