过江龙火锅独步山城，如今单枪匹马又打进秀山

SHE

过江龙火锅在重庆主城火锅林立的天界，仅在观音桥商圈开了一家，可谓独步江湖。他们经经过15年打拼，硬是闯出一片天地来，成为重庆知名品牌，全国加盟连锁达170多家，老板程俊杰必有过人之处。

上期我们介绍了重庆餐饮品牌”婆子妈”，对它的餐饮文化、它的拓展之路进行了详细分析讲解，今天，针对重庆主城另一重要火锅品牌又来摆一摆，它就是江龙火锅。

    过江龙火锅立志打造最麻辣，最地道，最重庆的本土化老火锅！坚持品质是根本，坚决保证绿色健康绝无任何添加剂，坚持将健康带给广大消费者。注重品质管理、注重内容输出、特别是菜品管理和服务逻辑。

过江龙老板叫程俊杰，快40岁了，还疏个一皮瓦，因为首创集团把他从愣头青变成了中年汉子，一个成功的企业家。

我们也是在首创集团总部见的面。

我们说明了我们的来意，讲了我们网民所需要的切入点，他就开始谈了他人生历程、谈他的火锅过江龙。他的谈吐逻辑清晰、重点突出，我和他交流非常轻松，不愧是文化人。

2000年的时候，他大学毕业，进首创集团做员工，恋爱、结婚、生子、创业等的所有人生第一步都是在首创集团完成的。由于他肯学、肯做、特别勤于思考，在这期间就有过江龙火锅的思想雏形。

火锅是重庆的名片，不仅在重庆主城，而且整个川渝地区火锅竞争非常激烈，可谓你刚唱罢，我又登台。鉴于火锅已经成为重庆名片誉满天下，程总就有了将火锅立足主城、跳出川渝、做全国火锅名片的想法。在首创集团的孵化和包装下，2003年，“过江龙”火锅观音桥诞生了。通过主城直营店做品牌、做连锁。他们从一面市开始，集众家连锁之长，以饱满的风姿、成熟的逻辑输出奔向市场，在全国打响重庆火锅这张名片。

15年下来，过江龙全国连锁店达170多家；仅2017年连锁开店30多家， 12月份就有5家店开业。程总一年都是出差季，全国满地飞，要在重庆碰到他还真不容易。他还准备将他的过江龙打入国际社会，日前，纽约方面来客，准备谈合作，将他的过江龙搬到美国去。

过江龙的成功，是一步一个脚印走出来的。过江龙获得“重庆10大火锅品牌、中国十大火锅底料、中国名火锅、重庆著名商标等”荣誉。

我们通过考察，给我们最突出的印象就是，他们做的是良心企业，很多年前都开始用一次性锅底了，他们从来不用老油，现在被定义为的地沟油。

其次，他们的中央厨房出输出菜品，保证了原汁原味的重庆味道，同时也降低人力成本，提升了核心竞争力。

第三，他们充分运用现代营销手段、比如互联网、比如网红直播、比如邀请明星助阵等，来过他们店用餐的内地及港澳台地区一线明星就多达150多位，明星效应带来的是大量粉丝，带来的是大量客户。由于他们对于加盟店的选址、定位、定价、营销、培训等各个环节的逻辑输出更顺畅，定位更精准，在他们的170多家加盟店中，无一亏损。

今年，过江龙的深圳店还创造了几个第一：1、网红直播，原来预计点击15万人次左右，结果达到110万人次；2、投资最快收回成本。280多平方店面、22张桌子，日均营业额近4万，开业4个月收回投资。

对这个品牌落地秀山，让投资者得到回报，我是持乐观态度的，首先是他们的加盟体系、管理体系、内容输出体系的成熟、完善；其次是他们具有强大的中央厨房，开业不需探路、不需摸索、即刻降低物流、人力成本，让产品落地不走型、不走样、不走味。

请分享我们去重庆主城在过江龙店拍到的图片，请有意投资加盟的朋友前往花灯美食街5号（原中药材交易中心）咨询。

SHE

一次性锅底做得很厚道

SHE

过江龙老板程俊杰给我做介绍

SHE

我们在办公室交流

SHE

我们一行在过江龙拍的集体照

SHE

我们在店内考察

SHE

菜品很新鲜

SHE

过江龙的部分图片展示

SHE

过江龙的部分图片展示

SHE

过江龙的部分图片展示