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猪肉是人们餐桌上必要的植物性食品之一。由于猪肉纤维较为首饰，结缔组织较少，肌肉构造中含有较多的肌间脂肪，因此，经由烹饪加工后肉味额定鲜美，但是不晓得大家有不有当心，在用饭的时分，我们一直见不到一道菜，那即是“猪脖"。 
“脖子”呢？ 不然则用饭的时候，就连在肉店里可能是集市也很少见到猪脖子，在留存傍边，这猪脖子肉也很少见，为甚么会如许呢？启事是跟一种说法有相干，那便是“猪脖子不克不及吃！” 
市场上也很难见到猪脖 “吃了会中毒！”真的是这样吗？ 根据专家剖明，缘故原由是猪脖子上有淋投合，淋巴是动物身上独有的，收罗我们自身有了。容易来说淋巴是用来过滤病毒和细菌的。因为猪脖上也含有大批的病毒，以是弗成以用来做菜.以是，在杀猪时屠夫们会从脖子劈头劈脸 ，让血从脖子进来 ，也是由于那的污血比拟多，洗时洗不清洁的，做菜的时分色调会很深，况且那处有淋巴。淋逢迎在动物体中有成千盈百，它的坚守与“烽烟台”差未几。 
猪身上的淋迎合 所以我们在外貌买猪肉时，未必要记得！千万不要买到猪脖子肉！ 
煮熟后的猪脖肉 不自创买到怎么样办？ 其实，猪脖肉主要流利与蒸包行业。时时食用确定会对人体孕育发生挫伤，要是也曾，买到的朋侪，只要在食用前剔除这些多余的布局，对人体是没有挫伤的。涵概自己购置的鸡鸭等生物，它们的脖子上往往会有一些纯白色的颗粒状的组织，那也是淋巴机关，加工前应将此处去掉，以避免损害身体康健。 
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