一吃羊肉就上火，怎么办？

麦田守望者

一到冬天，无论涮火锅儿还是炖菜炒菜，羊肉都是众多食材中的“明星食材”。因为它既能起到补虚的功效，还能暖胃暖身以抵御严寒。然而，不少人在吃完羊肉，尤其在一次性大量食用后，会出现上火的症状。这是为什么呢？

从中医角度来讲，羊肉性温热，一次吃太多、吃的太频繁或者体热的人吃了，热上加热就容易出现一系列诸如上火的症状。

那么，我们平时在吃羊肉时，该如何去避免上火的发生呢？

1、选择较为清淡的一些烹饪方法

像搭配辣椒、蒜叶、孜然这些食材来爆炒羊肉、红烧羊肉的做法都是万万不可取的，虽然香辣可口，但都是具有一定的刺激性，无异于火上浇油。可以选择清炖等等一些烹饪方法。

2、搭配一些寒性的蔬菜一起吃

比如白萝卜，味甘性凉，和羊肉一起吃，不仅能中和掉它的寒性，还能起到解腻促消化的作用。平时肉食吃的不多的人，吃羊肉搭配白萝卜，能大大降低消化不良的概率；

再比如西红柿，西红柿具有清热解毒，健胃消食的作用，此外其酸酸甜甜的口感，不仅能掩盖掉一部分羊肉的膻味还能解油腻。

3、吃完羊肉后再喝一些降火的凉茶或者吃一些降火的水果，将上火的苗条扼杀在摇篮里

凉茶是传统中草药植物性饮料的一个通称，不仅可以降火还能治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等症状。买现成的或者自己熬煮都可以。

至于降火的水果则有：一年四季都能吃到的苹果，秋冬季比较流行的梨、橙子、柚子、甘蔗等。

别因为怕上火就舍弃一些传统的美食，机智的吃货们其实早就为我们发明了应对之策。

（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）

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中医出版[url=]12-03 17:58[/url]2赞
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立冬过后，正式进入冬季，天气也一天比一天寒冷，于是，大家开始使出浑身解数，各式各样的毛衣秋裤派上用场，另外，吃肉的欲望……也变得越来越强。

这也属于正常的现象，因为寒冷的天气会影响人体内分泌系统，散发热量以增加机体的御寒能力。

因此，冬天的饮食应以增加热能为主，可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、豆类及含碳水化合物的食物。

而冬天最受欢迎的肉类，非羊肉莫属。

想要吃点“真”羊肉卷可不容易

对于真假羊肉卷，其实可以从纹理、脂肪分布以及口感来进行辨别。

看纹理。羊肉的红白肉之间有丝丝白色条纹夹杂，分布自然均匀，也就是俗称的“大理石花纹”。而一些假羊肉是通过把其他肉切碎再压紧切片而成的。虽然也能做出这种花纹，但肉纹理不一致。

看脂肪分布。羊肉最大的特点是瘦肉中混杂有脂肪，而鸭肉、猪肉的脂肪和瘦肉是完全分开的，因此红白相间、肥瘦分明的大多不是羊肉。从颜色上看，羊肉的脂肪颜色偏白，而鸭肉脂肪偏黄。

口感。真的羊肉吃到嘴里有羊肉的鲜香嫩和膻味。而假羊肉吃到嘴里会感受到肉质很粗糙，硬硬的。

吃羊肉会“上火”吗？

有些人说吃了羊肉会上火，出现燥热干渴、口舌生疮等情况，实际上，在营养学和现代医学中，并没有“上火”的概念。

之所以会出现燥热干渴的情况，有可能是因为羊肉消化时产生较多热量，散热的同时也消耗了体内大量水分，从而出现这种症状。

而从中医角度来说，讲究的是“热则寒之”的食疗方法，吃羊肉可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、祛火的作用。

羊肉的最佳搭档

做羊肉时，要注意选对“最佳搭档”。

一是萝卜，萝卜性寒凉，和羊肉在一起时能充分发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。

二是豆腐，做羊肉时加点豆腐，不仅可以消减羊肉的热性，还能补脾益胃、清热润燥，在发挥其补中益气作用的同时，对羊肉的“燥补”起到一定的缓冲作用。

三是生姜，放点不去皮的生姜，有散火除热、止痛祛风湿的作用，因为姜皮性凉。

龙行天下

管我叫啥子

其实还有个更好的方法不上火，就是我替你吃

为你服务

土家人

国际米兰

这样搭配好