青春的捍卫者--桂圆，谁吃谁年轻！

麦田守望者

　　桂圆，自古以来在广东百花园中就有一定的地位，每当暮春，它开过细小的白花之后，就结出了一串串圆滚滚的珠儿，到盛夏果实成熟时，把皮剥开，现出冰肌玉质般的晶莹果肉，汁甜欲滴。这时正是桂花飘香的季节，故名“桂圆”.桂圆因果肉内皆有一颗乌黑发亮的果核，古人称之为龙眼。

　　桂圆的营养成分：

　　据分析，每100克果肉中含有维生素C 68毫克，糖分17%,蛋白质15%,还有118毫克的磷，30毫克的钙，4.4毫克的铁等。

　　桂圆的食药同源：

　　桂圆还可入药，其味甘，性温，无毒。能养血，益心，宁神。李时珍在《本草纲目》中说它“久服强魂聪明，轻身不老，通神明，开胃健脾，补虚长智”.

　　龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾的作用，可治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等症。国内外科学家发现龙眼肉有明显的抗衰老、抗癌的作用。研究表明，人体有一种黄素蛋白酶（MAO-B）和机体的衰老有密切关联，即其活性升高可加速老化。日本大阪中医研究所曾对800多种天然食物、药物进行抗癌试验，发现龙眼肉水浸液对子宫颈癌细胞有90%以上的抑制率，比对照组抗癌化疗药物博莱霉素要高25%,它几乎与抗癌药物长寿新碱相当。在中国第二届抗衰老科学研究会上，一些学者提出龙眼可能会成为潜在的具有MAO-B抑制活性的抗衰老食品，并证实《神农本草经》说龙眼有轻身不老的功效。

　　红枣桂圆粥的做法--

　　1、桂圆干去壳，将大米和红枣提前泡软，煮起来比较省火，也比较软烂

　　2、将所有材料通通丢进锅里，煮熟就好

　　烹饪技巧

　　1、我用的是电压力锅，也可以用高压锅，都是比较快速的，其他锅就煮开后，转中小火慢熬至粥粘稠即可；

　　2、桂圆和红枣都是大补之品，放的太多会容易让人上火，所以以配角出场别放太多哦。

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