春笋是个好东西，但有的人不吃为最好

麦田守望者

春笋，符合春季食用的绝佳食品；又叫做竹芽儿，味道独特且营养丰富，其中富含水分、维生素以及膳食纤维物质，一直以来被誉为“春季菜王”。关于春笋，有何营
养突出点？

膳食纤维丰富，促进肠道代谢：

春笋当中富含膳食纤维，可以起到很好的清除肠道垃圾，促进肠道蠕动，从而可以帮助消化、预防便秘。

有助于脾胃运转：

春笋在植物性食品当中属于高蛋白、低脂肪食物，含有人体必需的8种必需氨基酸，对于脾胃有着很不错的作用。

预防高血压：

春笋当中含有比较丰富的矿物质钾元素，可以帮助促进身体当中的钠元素排出，从而可以很好的降低血压，预防高血压的发生。

美白护肤，美女的不错选择：

对于春笋，其中含有比较丰富的胡萝卜素，这种营养素有助于维持皮肤细胞的正常功能，促进皮肤新陈代谢，对于女性朋友是非常不错的食物。

对于提高免疫力有很好的积极作用：

春笋当中含有丰富的植物蛋白以及较为普遍的矿物质元素，经常食用有助于提升身体的免疫能力，对于疾病预防有着很好的作用。

如何挑选可以买到放心的竹笋？

轻轻戳春笋的底部，如果很容易出现印记，则证明此种春笋较为新鲜。

春笋尖儿没有出青的春笋，果实相对鲜嫩，不会发苦。

观察形态，春笋形态短且肥，带弯曲的春笋较好。

春笋，如何去涩更靠谱？

春笋当中，草酸的含量较高，食用前可以用淡盐水煮开5分钟左右去除苦味。

春笋，如何保存更靠谱？

针对于新鲜春笋，建议大家在存放时不要拨皮，否则会降低清香味道；最好可以把竹笋切割处涂抹咸盐，包好放入冰箱冷藏。

什么样的人群不建议吃春笋？

春笋当中膳食纤维含量较高，特别是粗纤维，过量摄入会造成肠胃负担，正常人不要过量食用；对于胃肠有疾病的人群，建议更要减量食用，关注自身健康状态。

对于胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化的人群，建议应少吃。

春笋，春季不错的天然食材，淡雅天香，建议经常食之。

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龙行天下

什么样的人群不建议吃春笋？
春笋当中膳食纤维含量较高，特别是粗纤维，过量摄入会造成肠胃负担，正常人不要过量食用；对于胃肠有疾病的人群，建议更要减量食用，关注自身健康状态。
对于胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化的人群，建议应少吃。
春笋，春季不错的天然食材，淡雅天香，建议经常食之。