早上吃鸡蛋，其实很多人都吃错了！

麦田守望者

鸡蛋，毋容置疑是一种全民健康食品，“每天一个蛋，健康你我他”，鸡蛋的优秀，一直在和大家“宣扬”；鸡蛋是一种完全蛋白质食品，消化吸收率极高，生活中建议各类人群每日都要食用；但是，鸡蛋这种食物，您也需要健康食用。如何健康食用，几点要求请你知悉，另外有些人并不能肆意食用鸡蛋，避免给身体增加负担。每天早上吃一个鸡蛋究竟对身体有何好处？如何吃又相对靠谱？健康吃鸡蛋，有些事情需要您知道。

鸡蛋，营养很丰富：

蛋白质很充足：

鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是一切生命活动的基础物质，对于身体有着非常重要的作用；值得注意的是，鸡蛋当中的蛋白质吸收率比您经常吃的大米、白面要高很多。

食用可以不错的增强身体饱腹感：

鸡蛋这种食物在进入身体之后，可以很不错的延缓胃的排空速度，从而就能延长餐后的饱腹感，对于减肥人群来说是一种不错的食物。

富含胆碱，对于记忆力有积极作用：

鸡蛋中含有丰富的胆碱，它是一种合成乙酰胆碱（大脑神经递质）的必须物质，而且也是构成细胞膜的重要物质，经常吃鸡蛋，能让您的注意力更集中，对于记忆力也有积极的作用。

对于视力也有积极的作用：

鸡蛋由蛋清和蛋黄构成，蛋黄中含有优质且充足的玉米黄素和叶黄素，这两种物质可以帮合租保护眼睛，拒绝受到紫外线伤害，还能降低患白内障的风险。

什么人不建议吃（太多）鸡蛋？

对于鸡蛋过敏的人群：

如果您本身对鸡蛋存在过敏，当然这样的情况极少发生；那不建议您食用鸡蛋，避免出现各种过敏症状。

肾脏本身存在问题的人群：

如果您的肾脏本身存在疾病，如果您的肾脏本身就有较大负担，不建议您食用过多鸡蛋，根据自己的病情和医嘱适当增减。

健康吃鸡蛋，有些事情需要做到：

• 吃鸡蛋，必须蛋黄和蛋白一起吃：
  

很多人存在误区，只吃蛋清不吃蛋黄，其实蛋黄的营养物质要比蛋清高一些，类似像卵磷脂、维生素A已经矿物质铁等物质的含量比较丰富，建议一定要蛋黄和蛋清共同食用。

• 煮鸡蛋是最简易您选择的鸡蛋烹调方式：
  

相比吸收率和产生的有害物质，煮鸡蛋是最建议大家食用的鸡蛋类型。营养物质含量丰富，加之口感优秀，建议您可以每天吃一个煮鸡蛋。

• 煮鸡蛋，注意火候：
  

鸡蛋而言，靠谱煮制口感与营养最佳。建议各位冷水将鸡蛋下锅，然后慢火小煮，等沸腾之后再煮3分钟，然后关火后，盖住锅盖焖煮5分钟即可出锅，此时的鸡蛋最为优秀。

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