冬季进补好口子,但不是羊肉!

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发表于 2019-12-3 13:50:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一说冬季吃肉进补,很多人的第一反应是吃羊肉。想必大家都听腻吃腻了吧?!那么,今天小编给大家推荐两个不一样的!
1. 牛肉
中医认为,牛肉有补益脾胃、化生气血、强身壮骨的养生功效。“功同黄芪”便是用来赞美牛肉之效的。
因此,牛肉适合脾胃虚弱、气血不足者食用,尤其是大病初愈、精神体力刚刚恢复者。
不过,需要注意的是,牛肉肉质较为紧实,脾胃虚弱的人食用后不好消化,建议食用嫩牛肉汤。
鉴于牛肉偏温热,吃多了易上火。因此,吃牛肉时可与寒凉食材相搭配,譬如白萝卜、西红柿等。
白萝卜为辛凉之性,西红柿为酸凉之性,和牛肉一同炖煮,可解牛肉之热,因此吃了也不会上火。
注意:牛肉偏温燥,发热患者不要食用。
在这,小编推荐一个牛肉食疗方~

天麻牛肉煲土豆
原料:天麻20克,牛肉500克,土豆50克,料酒20克,姜10克,葱15克,盐5克,油适量
做法:
· 将天麻烘干打成细粉,牛肉和土豆洗净切块,姜切片,葱切段;
· 炒锅烧热,加入植物油烧六成热时,加姜、葱爆香,下牛肉、土豆、盐、天麻粉,加入清水400毫升,用文火煲45分钟即成。
食用方法:每日1次,每次食牛肉30~50克。
养生功效:此方载于《中国药膳大典》,可补肝肾、宁心神、益气血,适用于失眠者及神经衰弱者。
2. 鹅肉
中医认为,鹅肉味甘,性平,可益气补虚,和胃生津。
而从营养学角度来看,鹅肉高蛋白、低脂肪,且其所含脂肪为单不饱和脂肪酸,有助于保护心血管。
鹅肉及鹅内脏(心、肝等)含有丰富的维生素A、E、B1、B2、C,以及铁、磷、钙、硒等矿物质,尤其适合贫血、视力不佳、发育不良、体质虚弱者食用。
另外,冬季寒冷时吃鹅肉,还可防治感冒和急慢性气管炎。
至于鹅肝酱,营养丰富、质地细腻、口味鲜美,更有“人体软黄金”之称。
注意:脾胃阳虚,或湿热内蕴,或皮肤疮毒者,不宜食用鹅肉进补。

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