鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋……营养差别竟这么大！一表说清

麦田守望者

家庭医生
鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋、鹅蛋……都是咱们餐桌上的“常客”，不仅好吃有营养，价格还特实惠！
不过，吃了这么多年，你们知道这些蛋都有啥区别吗？哪个营养最好？
看完这篇文章你就明白了～
鸡蛋：营养接近完美的食物
在这么多蛋中，最常吃的当属鸡蛋了，很多人每天都会吃上一两个
鸡蛋，还被称为“营养接近完美的食物”，这可是非常高的赞誉了～
具体来说，鸡蛋有这些优点：
1、营养价值高
鸡蛋中含有人体所需的全部8种必需氨基酸，蛋白质类型和氨基酸构成都非常完美。
2、保护血管
鸡蛋的蛋黄中，含有保护血管的叶黄素以及铁、硫等微量元素。
3、增强记忆
蛋黄含有的卵磷脂和卵黄素，有利于神经系统的发育。
每每吃鸡蛋，总有两件事让人很纠结：
1、每天吃几个鸡蛋最好？
《中国居民膳食指南》中建议，每天应摄入25~50克的蛋类食物为宜，也就是半个或1个鸡蛋。
2、土鸡蛋比洋鸡蛋更有营养
其实，两种蛋营养价值相差不大，只不过土鸡蛋的脂肪含量更高，有种油油的口感，被误认为更有营养。
鸭蛋：清肺热治喉痛
那么多常吃的蛋中，属于凉性蛋也就鸭蛋这么一个独苗苗，能够清热去燥，最适合肺热咳嗽、咽喉痛的人。
给大家推荐冬季的一道保健佳肴——酱煨蛋，有补益脾胃、温中散寒的作用。
材料：鸭蛋一个，甜酱、桂皮、川椒、茴香、葱白各适量，烧酒1杯。
做法：先将整个鸭蛋煮六成熟，取出去壳，和甜酱、桂皮、川椒、茴香、葱白等一齐下锅，再倒些水，煮1小时，最后再浇上烧酒，佐餐食用，每日1~2个。
鹌鹑蛋：养颜补脑、滋肝补肾
别看鹌鹑蛋个子不大，可营养价值一点也不输鸡蛋：
鹌鹑蛋与鸡蛋在碳水化合物、脂肪和蛋白质等方面含量基本相同，但鹌鹑蛋的维生素A、维生素B族以及铁、钙、磷等矿物质含量比鸡蛋略高。
那么，鹌鹑蛋都有哪些好处呢？

1、养颜
鹌鹑蛋可以补气血，女性多吃些很有好处。尤其是一些面色发黄、皮肤干燥、毛发干枯的朋友，可以每天吃几个鹌鹑蛋来调补养颜。
2、补脑
中医认为，鹌鹑蛋可以滋养五脏，补益气血，多吃鹌鹑蛋可以健脑安神；现代医学研究发现，鹌鹑蛋含有的卵磷脂所释放的胆碱可提高脑细胞的功能。
所以，对于经常需要用脑的人来说，与其吃一些来路不明的健脑药品，不如吃鹌鹑蛋这一纯天然的“补脑蛋”~
3、滋肝补肾
给大家推荐一个鹌鹑蛋食疗——鹌鹑蛋羹，有养血益精、滋肝补肾的作用。
材料：鹌鹑蛋5个，蜂蜜10克，黑芝麻15克。
做法：把鹌鹑蛋全都打入碗中，然后把黑芝麻和蜂蜜放进去，加入适量清水，用筷子搅匀，放到锅中，隔水蒸熟就可以了。
养生提醒：虽说鹌鹑蛋个头小，你可别一吃就停不下来。一般来说，一天吃3~5个就可以，吃多了容易引发消化问题。此外，心脑血管疾病患者也不宜多食鹌鹑蛋。
鸽子蛋：吃一个，能顶两个鸡蛋？
坊间一直流传着“吃一个鸽子蛋，能顶两个鸡蛋”的说法。
而且，鸽子蛋的价格也是远远高于鸡蛋：每公斤的鸽子蛋价格几乎是鸡蛋的7倍多！
那么，“吃一个鸽子蛋，能顶两个鸡蛋”的说法靠谱吗？
其实，两种蛋的营养各有千秋。
就蛋白质含量和微量元素总体含量来说，鸽子蛋是不如鸡蛋的，而“鸽子蛋顶俩鸡蛋”的说法，言过其实了。
不过，鸽子蛋的部分微量元素，如维生素B12、钙、铁、磷、锌、硒含量的确要高于鸡蛋。
至于一些商家宣传鸽子蛋具有神奇功效，如促进孕妇食欲、预防小儿麻痹症、治疗孕妇头晕等。
鸽子蛋真做不到啊！大家想想，要是一颗小小的鸽子蛋这么有效，还要医生干啥？
总之，鸽子蛋的确是一种很有营养的食物，但远没有一些人宣称的那么神奇罢了。
鹅蛋：蛋白质和硒双料冠
对大多数人来说，鹅蛋就比较陌生了，吃过的朋友在留言区说说呗～（没吃过的小编表示很好奇是啥味道）
鹅蛋虽然比较低调，可营养价值一点也不“低调”，属于闷声干大事的蛋。
首先，每100克鹅蛋含有约14克蛋白质，是常吃的蛋中的蛋白质含量冠军。
其次，每100克鹅蛋含有约27.24微克硒，获得了蛋界硒冠军的殊荣。
硒是咱们身体里的“大忙人”，人体的诸多代谢活动、免疫防御、解毒功能，都缺不了它。
不过，鹅蛋含胆固醇较高，高胆固醇血症患者要少吃。
养生提醒：独乐乐不如众乐乐，鹅蛋个头比较大，建议大家和身边一起分享，最好2～3个人一起吃，而血脂高的人还是少吃为妙。
还是觉得有点迷糊？
没关系，小编非常贴心地（害羞）给大家总结了个表，可以参考一下~

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