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楼主 |
发表于 2015-1-5 23:45:07
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杀年猪是很讲究的,先是要选一个好日子还要到猪圈边点香纸(又称为看日子),有逢“四”“六”或逢“亥”日不能杀猪的说法(说直点就是逢破)。接着就是请屠夫,还要请债子上有力的男人帮忙,叫做“帮扎”~~~~!!
杀猪工具很多:大木凳、大木盆(又称澡盆,腰子盆,修猪盆)、刀、刨、钌环……!!赶猪出栏,掀翻在凳,举刀向喉,年猪几声嚎叫,拼命挣扎一番后就慢慢没了气息。随后的“划肉”“分肉”也需要屠夫常年的功夫,刀起刀落,一头年猪化整为零。
吃刨汤时,先把屠夫请到上席入座,再把吃“刨汤”的客人按辈分高低分别安排落座后,一边吃喝,一边聊家常,算广子~~!!
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