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糖醋排骨

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发表于 2016-1-27 10:22:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我喜欢一切糖醋口感的菜，糖醋鱼呀，糖醋排骨呀。。。但是想着要制作糖色 ，就感觉好麻烦，这次买了几包糖醋料，试着做了次糖醋排骨，过程果然简单快捷，口感也很不错哦！
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 楼主| 发表于 2016-1-27 10:23:00 | 显示全部楼层
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烹饪技巧
1,、排骨也可以用更多的油炸熟。
2、淀粉也可以用红薯粉代替。
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 楼主| 发表于 2016-1-27 10:23:50 | 显示全部楼层
1.

排骨剁成小段，倒入开水锅


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 楼主| 发表于 2016-1-27 10:24:10 | 显示全部楼层
2.

烫至变色后，将浮沫捞出


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 楼主| 发表于 2016-1-27 10:24:29 | 显示全部楼层
3.

排骨捞出来，沥干水备用


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 楼主| 发表于 2016-1-27 10:25:17 | 显示全部楼层
4.

锅里倒入比平常炒菜稍多的油




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 楼主| 发表于 2016-1-27 10:25:51 | 显示全部楼层
5.

将排骨倒进去，半煎半炸


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 楼主| 发表于 2016-1-27 10:26:26 | 显示全部楼层
6.

炸熟的排骨捞出备用


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 楼主| 发表于 2016-1-27 10:26:49 | 显示全部楼层
7.

炸排骨的油倒出，稍微留些许底油，将糖醋汁倒进去，烧开后，淋入淀粉水，拌匀


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 楼主| 发表于 2016-1-27 10:27:21 | 显示全部楼层
8.

将炸熟的排骨倒进去，均匀地裹上糖醋汁即可


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