重庆合升源农业开发有限公司开发的红香椿

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武陵椿简介

    红椿又名红楝子，是名贵的用材树种，分布虽较广，但很零星。由于过度砍伐，资源已日益减少，若不加以保护，将陷于濒临灭绝的境地。中国珍贵用材树种之一，有中国桃花心木之称。国家Ⅱ级重点保护野生植物（国务院1999年8月4日批准）。材色红褐，花纹美丽，质地坚韧，最适宜制作高级家具。红椿心材深红褐色，边材色较淡，纹理通直，结构细致，花纹美观，材质轻软，防虫耐腐，干燥快，变形小，加工容易，油漆及胶粘性能良好。是建筑、家具、船车、胶合板、室内装饰良材。树皮含单宁11～18%，可提制栲胶。

    香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

武陵椿——武陵山区野生红椿的木材特性又具有香椿的食用特性，当地又称为红香椿。在当地利用木材修建房屋与制作家具，春天采食椿芽也有悠久的历史。“千年红椿、万年杉”是当地老百姓对秀山红椿的耐腐蚀性的肯定；“一年不食椿、来年病因因”是当地老百姓对椿芽的食用价值的肯定。

在武陵山区腹地——秀山，野生红香椿随处可见，但长成大树的极为罕见，红香椿木材资源越来越少。通过研究发现，由于每年春天红香椿发芽季节，当地老百姓采食椿芽，尤其是顶芽，由于乡气正、口感好，老百姓尤为喜爱。采摘椿芽后的红香椿造成无法成材。

由于红香椿椿木材与鲜芽市场需求量均大，但二者再利益上不能兼顾，采芽林不能产木材，用材林又由于树形高大又无法采芽。为了解决这一供需矛盾，合升源农业开发有限公司以重庆市林业科学研究院为技术支撑，最终研究出材芽两用种植技术，三年后可产芽，4~5年鲜芽进入盛产，每亩可产椿芽800~1000斤，十年左右可以伐木，每亩可木材在30立方以上。并经过示范生产推广，现建成已椿芽基地1万余亩。总种植面积已达3万余亩。重庆合升源农业开发有限公司规划在未来五年内将建成材芽两用示范基地10万亩以上。

由于红香椿芽时令性极强，运输、储存一直是行业中的一大难题，除了在时令季节外要想吃到可口的红香椿芽基本为不可能的。为了能保存好红香椿的的风味和口感，重庆合升源农业开发有限公司与西南大学食品科学学院合作，经过三年多研发，鲜芽的储存到最终香椿芽产品加工，最大保留了香椿的口味与口感。让红香椿实现了一年四季常态化供应。随着产品系列的逐步完善，现在产品已全覆盖了各类人群在不同场景的食用。

     基地地址：   里仁镇里仁村上川村上川组香椿基地。

      联系电话:     18716963999

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