春天吃它胜过人参，可惜很多都不知道

麦田守望者

提到艾叶，大多多会想起端午节与重阳节，但在春天吃艾叶野菜胜过吃人参，营养也很丰富。

艾叶是一种野菜 ,又名香艾。叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点，背面密被灰白色蛛丝状密绒毛。

可以作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”、艾蒿馍馒、艾蒿糍粑糕、艾蒿肉丸等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。尤其在中国南方清明前后，会吃一种用艾草作为主要原料做成的糍粑。

香艾也是一味中药，南方人经常食用，而北方一般药用较多。《本草纲目》记载：艾叶性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏具有很强的药用疗效，是一种妇科良药。

艾叶除了含挥发油以外，还含有鞣质、黄酮、微量元素及其他有机成分。其中，艾叶油具有平喘、祛痰、镇咳、抗菌、抗过敏、镇静等多种药理活性。经过药理实验结果证实，艾叶具有抗菌、抗病毒、止血和抗凝血、增加免疫能力、解热镇静等作用，为艾叶的扩展应用提供了理论根据。在临床上，艾叶被广泛应用于治疗妇科疾病、呼吸道疾病。

艾草还是一种含有奇异香味的草类，对于驱除蚊虫有非常好的效果。艾叶香囊可能是端午最温暖的记忆了，艾叶还能消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒。艾叶用途广。

土家人