春天来了很多人喜欢吃野菜 但吃这些野菜有风险甚至致癌

超越

                                                                                                                        

春夏时节正是吃野菜的好季节，有些人在踏青时带上小铲子去挖野菜，或者在市场购买野菜食用。但其实不少人对野菜的认识存在误区，如果误食或过量食用某些野菜甚至可能会有生命危险。

食用某些野菜过量或致癌

据卖野菜的摊主介绍，目前菜市场销售的野菜主要有野芹菜、马齿苋、蒲公英、荠菜、车前草、鱼腥草等，很多地方的野菜都是按两出售，价格相比普通蔬菜高了不少。在辽宁沈阳的北陵公园，每天清晨就有很多市民早起赶来挖野菜。

专家介绍，野菜不仅具有普通蔬菜的基本功能，还可能有一定的药用价值。但不是所有的野菜都可以食用，例如鱼腥草和蕨菜这两种野菜，还是要严格控制摄入量，一旦过量有可能对肾脏造成损伤，甚至有致癌的风险。

营养师刘佳介绍，蕨菜中的原蕨苷主要是一种强致癌物质，引发食管癌、胃癌等的风险比较大，但偶尔吃一点则不用特别担心。

虚寒体质要少吃 某些野菜低量食用也会致死

另外，野菜大多具有清热解毒功能，一些虚寒体质或者脾胃虚寒的人要特别注意，寒性体质的人、老人、小孩、孕期、经期的妇女都不适合食用野菜。据医生介绍，每年都会有不少市民因为误食或过量食用野菜来医院就诊。

广东惠州市中医医院主任中医师王丽介绍，断肠草就跟金银花长得非常像，但却有本质区别。很低量的断肠草就可以致死，所以自己挖野菜食用需要格外注意。

景区挖的野菜未必安全 食用需谨慎

而对于那些自己去挖野菜的市民，专家提醒，有些野菜不但不能解“毒”，反而有可能因为农药、尾气污染造成食物中“毒”。

沈阳北陵公园管理中心副主任胡权表示，不建议民众在景区中挖野菜。因为每年春季，园方都会对整个园子的植被，特别是树木进行灭虫喷药养护，药虽然低毒，但食用这种野菜同样对健康不利。

路边野菜或已被污染 食用有风险

除了公园里的野菜有喷洒农药的风险外，工地、路边的野菜也有被汽车尾气污染以及重金属含量超标的风险。

河北秦皇岛市营养学会会长吕林表示，老百姓对野菜的划分可能存在误区，很多人从马路边、楼根儿底下、树底下采摘的野菜从严格意义上讲不属于野菜，因为路边汽车的尾气和其他污染都会进入到土壤。这些野菜实际上已经被污染了，食用这样的野菜具有风险性。

专家提醒，受污染的野菜千万不要吃，食用野菜后一旦出现胸闷、腹胀、恶心呕吐应及时到医院就诊。如果确实想尝鲜，不要盲目自行采摘，建议去正规市场购买。

©央视新闻http://mp.weixin.qq.com/s/Q3CP9D1-j2_Mc7w5qIyAEA

食用野菜需当心！
                  

龙行天下

为你服务