惊蛰养生菜：芍药炖排骨的做法

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惊蛰过后万物复苏，是春暖花开的季节，同时却也是各种病毒和细菌活跃的季节。惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。今天重庆新东方烹饪课堂为大家带来惊蛰养生菜——山药炖排骨的做法！

惊蛰养身菜 —— 山药炖排骨
  准备食材：

  配料：

  制作：

  1、准备：排骨切块，葱姜切段备用，将山药去皮切成小段备用
  2、翻炒：锅中油热，爆香姜片；下排骨翻炒，排骨炒至无血水即可
  3、水煮：加入适量冷水，煮开。用冷水煮，可以让排骨更酥烂，捞去浮沫。

  4、炖煮：再将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药，炖煮20分钟。文火煲汤，可以让汤汁更入味，香气更浓郁，放入山药，炖煮20分钟后加入盐，离火焖一会，撒上香葱即可。

二两水饺

好清脆哦。

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